Кавказская кухня - Aдыгейская кухня
Понедельник
21.10.2019
23:26
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Поиск
Вход на сайт
Календарь
«  Октябрь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Друзья сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

 

Адыгейская кухня

 

На протяжении многовековой истории адыги, шапсуги, убыхи - аборигены Черноморского побережья Кавказа - выработали своеобразный и богатый ассортимент национальных блюд.

Кулинарное искусство адыгейского народа формировалось в течение многих столетий. Национальные блюда адыгов, небольшое количество которых включено в этот реферат, своеобразны и имеют высокие вкусовые качества. Природные условия края способствовали тому, что у адыгов веками складывался тип хозяйства, основанный на скотоводстве, птицеводстве и земледелии. Вследствие этого в рационе адыгов большое место занимают блюда из натурального мяса (баранины, говядины и птицы). Скотоводство стало также источником для разнообразных молочных изделий, в том числе и сыров. Домашнее сыроделие дало возможность оригинально использовать сыры для приготовления блюд. Характерно для адыгейской кухни приготовление крупяных и мучных изделий, ей также свойственно использование яиц, которые служат не только для приготовления самостоятельных блюд, но и как добавки в мучные и молочно-яичные блюда, Овощные блюда адыгейской кухни могут быть сырыми, типа салатов, но чаще всего они вареные, печеные, тушеные или соленые.

Широко развитое на Кубани садоводство способствовало тому, что адыги выращивали разнообразный и обширный ассортимент фруктов: яблоки, груши, сливы, вишни, персики, виноград и т.п., которые употреблялись как в свежем, так и сушеном виде.

Адыгейская кухня является неотъемлемой частью истории. По моему мнению, эта кухня приобретает популярность в мире, мне нравиться кухня тем, что она своеобразием своих блюд, национальными традициями и колоритом красок овощей и фруктов, используемых в "Адыгейской кухне".

 

Рецепты Адыгейских блюд




 Адыгейские национальные салаты >>>

Адыгейский овощной салат с сыром (+фото)

Адыгейский салат из помидоров по-аульски (+фото) Адыгейский салат из вяленых помидор с мясом (+фото) Адыгейский салат из баклажан с сыром (+фото) Адыгейский салат из овощей (+фото) Салат «Адыгея» (+фото) Салат из помидоров и огурцов
Адыгейские традиционные каши >>> Холодная рисовая каша (Пиндж гепцаг) (+фото) Адыгейские молочные и овощные супы >>> Ашрык (ритуальный черкесский/адыгейский/кабардинский суп) Суп с фасолью и орехами (Дэшхолэпс) (+фото) Суп с фасолью и рисом (Джэнчыпс) Суп с фасолью (Джэнчыпс) Суп без мяса Адыгейские мясные супы >>> Ритуальный суп из вяленого мяса (Ашрык) (+фото) Густой мясной суп (Щипс) (+фото) Мясной бульон из говядины (Лилэпс) (+фото) Суп из баранины с овощами (+фото) Национальный суп из говядины (+фото) Знаменитые Адыгейские закуски >>> "Медальоны" из помидоров по-Адыгейски (+фото) Яйцо под чесночным соусом (+фото) Адыгейская закуска из жареного сыра (Кояж) (+фото) Адыгейская закуска (Майкопский светофор) (+фото) Холодец по-Адыгейски (Шхатляко гепцаг) (+фото) Вареные яйца с кислым молоком и сметаной (Чэнчэтур) Адыгейская закуска из сыра (Коецинэщытаг) Яйца с кислым молоком (Чэнчэ щилибир) Овощные блюда и Долма >>> Тушеная стручковая фасоль (Джэнчхалыжап) (+фото) Адыгейские вторые мясные блюда >>> Жареная баранина в духовке по-Адыгейски (МэлильГгэжаг) (+фото) Овощное рагу с мясом (Кабаскел) (+фото) Тушеное мясо с орехами (+фото) Мясо в своем соку, жаркое (Лилибж) (+фото) Тушеное мясо с картофелем (Ликартоф гажаг) (+фото) Отварная печень (Шубзыг) (+фото) Отварное мясо по-Адыгски (Лэгэжогэ чиа) (+фото) Тушеное мясо по-Адыгски (Лыгэжагэ чиа) (+фото) Бараний курдюк с медом (Чэпэжуаф) (+фото) Отварной бараний курдюк (Чэпэжуаг) (+фото) Адыгейские блюда из птицы >>> Холодная птица по-Адыгейски (Тхачетыл чиа) (+фото)
Copyright MyCorp © 2019